La Federació Avícola Catalana se suma a la celebració del Dia Mundial de l’Ou que es fa el divendres 12 d’octubre

Com cada any, el segon divendres d’octubre (enguany cau en dia 12) se celebra arreu del món, des de 1996, el Dia Mundial de l’Ou, una iniciativa de la Comissió Internacional de l’Ou (International Egg Comission-IEC) que recorda la importància d’aquest aliment i els seus beneficis per a la salut. La Federació Avícola Catalana (FAC) es vol sumar a la divulgació d’aquesta iniciativa que aquest any ha escollit com a lema central: ‘L’ou, proteïna d’alta qualitat per a totes les etapes de la vida’. Segons el president de la Federació, Joan Anton Rafecas, “cal fer valdre aquesta característica que converteix l’ou en un aliment bàsic que cobreix els requisits nutricionals de la població de qualsevol edat, amb un valor afegit respecte a altres fonts de proteïna: la seva major biodisponibilitat, és a dir, que els nutrients que aporta són més fàcils d’absorbir per l’organisme”.

Les proteïnes són un component bàsic de l’origen de la vida, per això durant l’embaràs els nutrients essencials de l’ou contribueixen al correcte desenvolupament fetal. El rovell de l’ou és la millor font dietètica de colina, un nutrient clau durant aquesta etapa de la vida que, a més de contribuir a la formació de les membranes cel·lulars del fetus, incrementa la producció de lipoproteïnes necessàries per a la seva òptima evolució.

Una font proteica d’alta qualitat és vital durant la infantesa i l’adolescència, ja que en aquesta etapa de la vida es produeix un important creixement i desenvolupament de teixits i les necessitats nutricionals de l’organisme són més elevades que en l’etapa adulta.  L’ou és un aliment complet que afavoreix el desenvolupament sa del cervell dels infants i millora el seu nivell de concentració a l’escola.

Gran aliat dietètic

Durant l’edat adulta, l’ou segueix sent un gran aliat dietètic: no només ajuda a generar proteïnes i reparar teixits, sinó que també afavoreix la producció d’enzims i hormones necessàries pel metabolisme. A més, s’ha demostrat que consumir una dieta rica en ou té un efecte saciant que ajuda a controlar el pes (factor de risc de malalties cardiovasculars), alhora que permet absorbir millor els carotenoides presents als vegetals crus, essencials per a una bona salut ocular.

La proteïna de l’ou també ajuda a reparar els teixits corporals a mesura que envellim, per això al llarg de la vida aporta importants beneficis per als ossos, músculs, cartílags, pell i sang. Durant la vellesa es perd la gana arran del deteriorament del gust i l’olfacte, els problemes bucodentals dificulten la masticació i els canvis en l’aparell digestiu fan que les digestions siguin més lentes i es redueixi l’absorció de nutrients. Per això, degut a la seva palatabilitat, fàcil digestió i biodisponibilitat, l’ou està especialment recomanat durant aquesta etapa de la vida.

Catalunya, quarta productora d’ous a l’Estat

Catalunya és la quarta comunitat autònoma amb major producció d’ous (11% del total), després de Castella-la Manxa, Castella i Lleó, i Aragó, amb un cens total de 4 milions d’aus que produeixen al voltant de 99 milions de dotzenes d’ous. Les granges avícoles catalanes són instal·lacions modernes i adaptades als sistemes de producció europeus i a la normativa sobre benestar animal, en vigor des de l’any 2012.

Anuncis

Fires d’octubre de 2018

CATALUNYA

  • CAVATAST. Mostra de Caves i Gastronomia i Fira Agrícola, Comercial i Industrial, a Sant Sadurní d’Anoia. Del 5 al 7
  • Fira de l’Avellana de la Selva, a Brunyola, del 5 al 7
  • Fira de l’Oli, a Ventalló, el dia 6
  • Fira de Tardor, a Les, el 6
  • Fira del Bestiar de la Vall de Ribes, a Ribes de Freser, el dia 6
  • Festa de la Verema del Bages, el 6 i 7 a Artés
  • Fira del Cistell, a Salt, el 6 i 7
  • Fira de l’Empelt, a Llobera, el 6 i 7
  • Fira del Caçador, a  Masdenverge. Dies 6 i 7
  • Fira de l’All, Fira-mostra de Productes Artesanals, a Cornellà de Terri, els dies 6 i 7
  • Fira de la Poma, el 6 i 7 d’octubre, a Barbens
  • Fira de la Pobleta de Bellveí-La Vall Fosca, a la Torre de Cabdella, el 6 i 7
  • Fira de l’Olla, a  Breda. Dies 6 i 7
  • Fira del Préssec de Pinyana, els dies 6 i 7 d’octubre, a Alfarràs
  • Fira del Medi Ambient, a Tàrrega, el 6 i 7
  • Bergabolet, a Berga, el 6 i 7
  • Fira del Roser, a Martorell. Dia 7
  • Festa del Bolet de la Vall de Ribes, a  Ribes de Freser. Dia 7
  • Fira de Tardor, Fira del Bestiar, a Salardú. Dia 7
  • Festa de la Verema del Bages, a Artés, el dia 7
  • Fira de l’Aigua i el Benestar, a Caldes de Malavella. Dia 7
  • Fira Tast del Bisaura, a Sant Quirze de Besora, el dia 7
  • Fira Mercat de la Patata de Bufet, a Oris, el dia 7
  • EXPO-REUS, a Reus. Del 10 al 14
  • Fira Ramadera de Tardor, a Bellver de Cerdanya, l’11 i 12
  • FiraTast, a Girona, de l’11 al 14
  • Fira d’Espinabell, Tria i Mercat de Mulats, a Espinabell, el dia 12
  • Fira del Torró i la Xocalata a la Pedra, a Agramunt, del 12 al 14
  • Fira de Santa Teresa, al Vendrell, del 12 al 14
  • Fira del Bolet, a  Llagostera, els dies 13 i 14
  • Fira del Bolet. Setmana  Micològica, a Sant Hilari Sacalm. Dies 13 i 14
  • Fira de la Poma, a l’Armentera. Dia 14
  • Fira del Mostillo i Productes de Tardor, a Llimiana. Dia 14
  • Fira de Santa Teresa i Fira Catalana de l’Ovella, a Ripoll. Dia 15
  • BARCELONA MEETING POINT. Saló Immobiliari Internacional, a Barcelona. Del 18 al 21
  • Fira de la Clementina. Fira del Mostillo, a Bítem-Tortosa. Del 19 al 21
  • Fira de Sant Lluc, a Olot, dies 20 i 21
  • Fira de Santa Teresa, a Esterri d’Àneu, el 20 i 21
  • Fira de Sant Ermengol, a la Seu d’Urgell, el 20 i 21
  • Fira del Bolet, a Albanyà, els dies 20 i 21
  • Fira del Bolet i del Boletaire, a  Solsona, el 20 i 21
  • AUTO TARDOR. Fira de l’Automòbil, Vehicles i Maquinària Agrícola d’Ocasió, a Mollerussa. Del 26 al 28
  • Fira Tradicional Artesana, a Torrelles de Foix, del 26 al 28
  • la Fira de la Castanya, a Viladrau, del 26 al 28
  • Festa del Most, a Font-rubí. Dies 27 i 28
  • Fira de la Coca i el Mató, a Monistrol de Montserrat, 27 i 28 
  • Ecoviure, a Manresa. Els dies 27 i 28
  • FIRALCAMP, a La Selva del Camp. Els dies 27 i 28
  • Fira de la Llenega, a Cardona. Dia 28
  • Fira Industrial, Agrícola i Comercial de Sant Narcís, a Girona. Del 27 d’octubre a l’1 de novembre
  • Fira del Bolet i les Herbes Remeieres, a Castellterçol. Dia 30
  • Fira de Tots Sants, a Gòsol. Dia 31

RESTA DE L’ESTAT

  • EGÉTICA-EXPOENERGÉTICA. Del 3 al 5, a VALENCIA
  • Ecofira. Fira del Medi Ambient del Mediterrani, a Valencia. Del 3 al 5
  • IBERFLORA’2018-EUROAGRO’2018, Fira Internacional d’Horticultura Ornamental, Forestal i Floresteria i Fira sobre la Producció, Post-recol×lecció i Comercialització Agrícola. A València, del 3 al 5
  • Concurs-subhasta de Bovins, Ovins i Caprins, a Cedrillas (Teruel), del 5 al 7. La subhasta será el dia 7
  • Feria de la Almendra, el 6 de octubre, en Saucelle (Salamanca)
  • EXPOLUGO. Exposició de Rubia Gallega i de cavalls de Pura Raça Gallega, al Pazo de Feiras e Congresos de Lugo, el 6 i 7
  • Fira-Mercat de Bestiar Vaquí i Equí de Tardor, a Barco de Ávila. Dies 6 i 7
  • Exposició Nacional de Cabres de raça Malaguenya, a Villanueva de Tapia (Màlaga), els dies 10, 11 i 12
  • Feria del Pilar. Fira de la Maquinària Agrícola, a Villadiego (Burgos), els dies 11 i 12
  • Exposició de races Malagueña i Retinta, de l’11 al 14, a Tarifa (Cadis)
  • JORNADAS DE MICOLOGÍA i NATURALEZA, en San LEONARDO DE YAGÜE (Soria). Del 12 al 14
  • FERIA DEL VINO BLANCO VILLA DE RUEDA, en RUEDA (Valladolid), dia 14
  • FERIA DE LA CEBOLLA, en PALENZUELA, el dia 14
  • Concurso nacional de raza Lonjeña, en Loja (Granada), del 17 al 21
  • Subhasta Nacional de Vaquí (diverses races), a Colmenar Viejo (Madrid). Del 19 al 21
  • Concurs-Subhasta Nacional de vaques Parda de Montaña, a Biescas (Osca). Del 19 al 21
  • FERIA DE LA ALUBIA ROJA DE IBEAS, a IBEAS DE JUARROS (Burgos), dies 20 i 21
  • SENDA. V Edicció del Saló d’Ecologia i Medi Ambient, a Barbastro (Osca), els dies 20 i 21
  • FRUIT ATTRACTION. Feria Profesional del Sector de Frutas y Hortalizas, en MADRID. Del 23 al 25
  • Fira Concurs de Ovelles de Rasa Navarra, a Tafalla, del 26 al 28. La subhasta tindrà lloc el dia 28

DARP, UB i Ajuntament de Santa Coloma signen un acord per recuperar el patrimoni vitivinícola d’aquesta ciutat

La consellera d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Teresa Jordà,  l’alcaldessa de Santa Coloma de Gramenet, Núria Parlon, i el rector de la Universitat de Barcelona (UB), Joan Elias, han signat un conveni de col·laboració entre les tres institucions que representen per a l’experimentació de varietats de vinya tradicionals en aquesta ciutat mitjançant tècniques de conreu ecològic. També hi ha participat el director de l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI), Salvador Puig, i el tinent d’alcaldessa, responsable de Promoció Econòmica i president de l’empresa municipal Grameimpuls, Esteve Serrano.

Els terrenys escollits per a la plantació es coneixen com la Vinya d’en Sabater, tenen una extensió d’1,2 hectàrees i hi ha plantats 3.900 ceps. Aquests camps, que van ser cedits per la Diputació de Barcelona, es troben ubicats al Recinte Torribera, on també està situat el Campus de l’Alimentació de la UB.

Amb aquest acord, l’INCAVI del Departament d’Agricultura, com a institut específic del sector vitivinícola, centrat en la recerca i la millora productiva de la qualitat en matèria de viticultura i d’enologia, se suma a la iniciativa que l’Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet va posar en marxa l’any 2015 amb el projecte de recuperació de la Vinya d’en Sabater, que vol retornar la tradició del conreu de la vinya a la ciutat amb finalitats experimentals i educatives.

L’INCANVI col·laborarà en el projecte assumint-ne la direcció tècnica, elaborant informes i aportant el personal propi necessari per als assajos, i amb anàlisis sensorials dels vins obtinguts, la caracterització dels quals durà a terme un comitè de tast de tècnics de l’INCAVI i de la Universitat de Barcelona.

La consellera Jordà ha destacat que, amb aquest acord, el DARP vol donar suport a Santa Coloma de Gramenet “pel seu interès i sensibilitat per la producció vitícola de la comarca, i al projecte experimental del Campus Alimentari de la Universitat de Barcelona, amb la vinculació de la gastronomia i el vi”. Ha explicat que aquest conveni no només aposta per la connexió entre món rural i urbà a través del vi, també aposta per la gastronomia i la recerca. Jordà ha afegit que “Aquesta iniciativa és un exemple del dinamisme del sector vitivinícola de Catalunya, un sector que actualment està creant ocupació i donant vida al territori”.

En marxa la incorporació a la D.O. Alella

D’altra banda, enguany, la Comissió Rectora del Consell Regulador de la D.O. Alella ha aprovat proposar a l’INCAVI la incorporació de Santa Coloma de Gramenet (amb el projecte de recuperació de la vinya) a la seva zona de producció. A partir d’aquesta petició,  l’INCANVI tramitarà, a través del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació i Medi Ambient (MAPAMA), la modificació del plec de condicions, tot incorporant-hi aquest municipi, davant la Comissió Europea.

La D.O. Alella, tot i ser la més petita de totes les catalanes (nou cellers i poc més de 200 ha), és una D.O. amb prestigi, i els seus vins compten amb una forta demanda i un preu superior a la mitjana dels vins catalans. A més, la seva proximitat a l’àrea metropolitana de Barcelona i la gran quantitat de població del Maresme representen una bona oportunitat com a producció vitivinícola de proximitat.

Jornada fructícola de tardor, el 16 d’octubre a Mas Badia

Mas Badia organitza la tradicional Jornada tècnica fructícola de tardor amb l’exposició de varietats de poma. Enguany es farà especial èmfasi en les novetats que poden ser una oportunitat per al sector, tant en varietats com en portaempelts.

Es presentaran els darrers coneixements en el control del bitter pit i també en Alternaria i la nova plaga Halyomorpha halys. Es revisarà la situació del foc bacterià a casa nostra i es parlarà dels broquets en termes d’optimitzar els tractaments fitosanitaris.

Aquest any, l’exposició de maquinària s’enfocarà al desherbatge mecànic amb diferents eines de sega i treball del sòl i també amb una nova tècnica basada en l’aplicació d’aigua a alta pressió.

La mirada a altres zones fructícoles del món es farà a Washington de la mà de Stefano Mussachi, especialista en la producció de poma, i concretament en els sistemes de conducció dels arbres.

La jornada va adreçada a fructicultors, tècnics i comercials del sector de producció de poma. Un part de la jornada forma part de les activitats de demostració ‘Varietats alternatives a la ‘Golden Delicious’ de tipologia groga’, ‘Demobit’ i ‘Gestió de la coberta vegetal a la línia dels arbres amb maquinària com a alternativa als herbicides’, operació 01.02.01 del PDR de Catalunya 2014-2020.

 

Lloc de realització:

Mas Badia

Estació Experimental Agrícola

17134 – LA TALLADA D’EMPORDÀ

Coordenades  GPS: N 42° 03′ 14.5″; E 03° 03′ 42.0″

El III Fórum Cárnico vol fomentar el 9 d’octubre a Girona la innovació i la investigació en el sector de la carn català

El 9 d’octubre, el Palau de Congressos de Girona acollirà el III Fórum Cárnico, un espai de trobada per a les empreses càrnies on es compartiran experiències, casos d’èxit i bones pràctiques, amb la innovació com a fil conductor.

La inauguració de la jornada anirà a càrrec de Glòria Plana, 3a Tinent d’Alcalde i Regidora de l’Àrea de Promoció Econòmica, Desenvolupament Local, Turisme i Ocupació de l’Ajuntament de Girona, i Josep Usall, director general de l’IRTA.

L’esdeveniment, organitzat per la revista TecnoCarne i l’IRTA, començarà amb la xerrada ‘Red revolution’ sobre tendències de consum. L’investigador de l’IRTA i expert en anàlisi de consumidors, Luís Guerrero, identificarà les motivacions i desitjos dels consumidors, un enfocament que ha de servir per orientar la producció de nous productes.

Guerrero centrarà la seva xerrada en examinar les avantatges i inconvenients  del consum de carn des de la perspectiva del consumidor europeu, per analitzar els possibles escenaris en què es podria ubicar el sector carni a mitjà i llarg termini. A més, abordarà la necessitat de dur a terme importants canvis dins del sector per tal de satisfer les demandes de consumidors cada vegada més exigents i sensibilitzats amb el medi ambient, així com ressaltant la importància de realitzar una ‘revolució vermella’ similar al moviment ‘verd’ a l’agricultura o la ‘revolució blava’ en el cas del peix.

A continuació el director de R+D+i d’Argal, Jaume Palau, exposarà l’experiència en innovació de l’empresa, i presentarà els principals projectes col·laboratius. Com a cas d’èxit d’innovació s’exposaran, també, els resultats del Grup Operatiu format per Anafric, Grup Viñas, General Càrnia i l’IRTA amb el qual es va aconseguir per a estendre la vida útil de la carn fresca de vacú a 84 dies.

L’última xerrada, a càrrec del director comercial de carn de porcí del Grup Valls Companys, Kiko Abenia, tractarà un dels temes de més actualitat i que més preocupa al sector porcí: la Pesta Porcina Africana.

El III Fórum Cárnico finalitzarà amb una taula rodona moderada per Narcís Grèbol.

El 97% dels assistents al Cavatast de Sant Sadurní d’Anoia tenen la intenció de repetir presència en la propera edició

La capital del cava, Sant Sadurní d’Anoia, ha acollit el 22è Cavatast que ha rebut milers de visitants que han gaudit del millor cava i de les propostes gastronòmiques de la mostra. Un any més, les primeres opinions recollides entre els assistents, organitzadors i expositors és de satisfacció generalitzada i es constata que el Cavatast manté l’interès dels elaboradors, que han tornat a omplir la Rambla de la Generalitat d’una gran varietat de referències. Així, a partir de les valoracions recollides per l’empresa d’opinió pública The Whatsons, el públic atorga  Cavatast una valoració general de 9 sobre 10 i el 97% dels assistents mostren intenció de repetir en la propera edició.

Pel que fa a la procedència del públic, més de la meitat dels assistents provenen de la província de Barcelona, tot i que augmenta també el públic local (27%). A més, la presència de públic internacional creix de manera notable en aquest Cavatast. El perfil del visitant continua sent majoritàriament femení (57% dones i 43% homes), i enguany augmenta el públic d’entre 45 i 54 anys i també s’ha detectat un augment entre els assistents menors de 30 anys.

Enguany també ha augmentat la intenció de despesa dels visitants, que en termes generals se situa per sobre dels 60€ per persona. Les vendes de cava a la botiga del Cavatast han augmentat un 5’5 % respecte de l’any passat, arribant a les 1.800 ampolles venudes.

El compromís i l’exigència en fer una mostra referent també l’entomen els expositors, que un any més han dificultat molt l’elecció, per part del jurat, de l’estand millor decorat. El guanyador del Cavatast 2018 ha estat l’estand de Molí Parellada, seguit de Muscàndia, Pedregosa i Perelada.

Vic acollirà un congrés internacional sobre la tòfona

El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, i Alimentació, l’Ajuntament de Vic, l’European Mycologiocal Institute (EMI), el Consorci Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya (CTFC) i la Llotja de Contractació i Mercat en Origen de Vic vinculat a la Cambra de Comerç de Barcelona, organitzaran del 25 al 27 de gener de 2019  el Congrés Internacional Trufforum.

Es tracta d’un esdeveniment internacional ideat des de l’Agrupació Europea de Cooperació Territorial ‘European Mycological Institute’ (AECT-EMI), de la qual el CTFC és soci fundador, que sorgeix amb l’objectiu de promocionar l’ús responsable de la tòfona europea a les llars i restaurants, tot educant els consumidors sobre aquest producte.

La primera edició d’aquest congrés va tenir lloc a Saragossa el febrer de l’any passat. Catalunya va presentar la seva candidatura amb Vic com a ciutat d’acollida i va ser elegida entre dues altres ciutats (Guadalajara i Sòria).

Trufforum 2019 pretén consolidar aquest congrés mundial convertint-lo en un punt de trobada i vertebrador del sector professional de la tòfona, divulgar-ne els valors i la cultura i popularitzar el seu ús a la cuina i la gastronomia. A més, vol dinamitzar un sector agroalimentari i agrari emergent com és el conreu de la tòfona.

La ciutat de Vic disposa de l’única llotja de l’Estat espanyol amb preus de venda de tòfona públics. La comarca d’Osona gaudeix d’una gran tradició en la recol·lecció de tòfona silvestre i és un producte estratègic a la promoció de la seva gastronomia.

El congrés anirà adreçat tant als professionals com a un públic més general. La vessant més especialitzada inclourà xerrades i ponències on s’exposaran iniciatives d’interès compartides a altres territoris i avenços tècnics en el conreu de la tòfona. La part més vinculada a la ciutadania serà molt àmplia i hi haurà un conjunt d’activitats populars adreçades a aficionats i gastrònoms relacionades amb el món de la cuina, un mercat de la tòfona o un concurs de gossos tofonaires, entre d’altres.

El conreu de les tòfones ocupa a Catalunya unes 1.000 hectàrees de terreny i pot convertir-se en una activitat complementària a les activitats agràries tradicionals, diversificant l’economia rural i afavorint un reequilibri territorial. El sector tofoner constitueix una important font d’ingressos per a un determinat segment de la població rural, especialment al Prepirineu i la serralada Prelitoral, toti que també a altres zones de mitja muntanya.