Li ha tocat a la carn roja

Recorden? Vi, ous, llet, peix blau, etc., aliments que durant molt de temps van ser demonitzats i ara són recomanats. També de les vaques boixes, el clembuterol, la carn de cavall a les hamburgueses, etc. En aquests moments la demonització ha recaigut sobre la carn vermella.

“L’OMS associa el consum de carn processada amb el càncer” deien alguns titulars de premsa el dia següent a la aparició del pseudo anàlisi de l’Organització Mundial de la Salut (OMS), anàlisi portat a terme per la seva Agència Internacional de Investigació sobre el Càncer (IARC).

Segons l’IARC “menjar carn processada es cancerigen per als humans, cosa que probablement, es podria estendre a carns vermelles i productes de cacera”, és la conclusió que ha sortit de la reunió que 22 experts de 10 països han celebrat. Segons l’organització, especialistes de renom que apunten una “evidencia suficient” de que aquests aliments són determinants per al desenvolupament dels tumors colono-rectals (càncer de colon).

Lògicament, la reacció per part del sector càrnic no s’ha fet esperar; apart de voler veure interessos comercials, pensen que no és coherent que s’atribueixi a un únic factor el major risc de patir càncer, ja que es pot recordar que en el desenvolupament d’aquest mal intervenen més elements, com ara “l’edat, la genètica, la dieta, el medi ambient, l’estil de vida, etc.”.

Crec que hi ha motius més que suficients per a rebutjar aquesta conclusió; penso que de fet cap comitè ni grup científic ho reconeix, enèrgicament per manca de rigor científic.

Una vegada més, per motius externs, el sector es veu implicat en una desinformació i desprestigi que costarà tornar a aconseguir amb la situació actual. S’ha de tornar, des dels diversos sectors implicats, a proporcionar tants detalls com sigui possible i servir de base a una completa font d’informació per a que el consumidor obtingui “una major comprensió de la identificació dels verdaders perills i l’avaluació de los riscos associats”.

Per a finalitzar, em sembla que l’estudi parla de forma global, d’una amplia gamma de productes, de països de tot el món en els que hi ha diferents possibilitats de tractar els aliments de manera higiènica i seguretat alimentaria. Seguint la normativa en seguretat alimentaria europea o del Estats Units podem estar molt segurs de que el risc, si és que realment existeix és insignificant en productes elaborats en aquests territoris.

Jesús Domingo, vicepresident 1r d’Agroprés

Anuncis

La localitat d’Alella acull el proper 5 de novembre la 4a edició de la Jornada sobre enoturime, centrada en la promoció

El 5 de novembre es du a terme a Alella la 4a Jornada sobre enoturisme, que enguany porta per títol “Promocionem de forma correcta i efectiva l’enoturisme català? De la venda del producte a la venda de l’experiència”.

Aquesta quarta edició, que es realitzarà a les instal·lacions dels Cellers Alella Vitivinícola, al número 62 del carrer Ángel Guimerà, té com objectiu abordar l’enoturisme des de la vessant més promocional, a través del màrqueting i la comunicació.

Així mateix, es reflexionarà sobre com es comunica i promociona l’enoturisme a Catalunya, especialment, a la província de Barcelona.

En aquesta jornada es comptarà amb la presència de destacats professionals del sector vinícola i turístic que treballen l’àmbit de l’enoturisme, des de la vessant de màrqueting/comercial i comunicació.

Per a més informació o inscripcions, es pot contactar amb:

FIVIN
fivin@fivin.org
T. 93 890 45 45

JARC defensa la seguretat alimentària que garanteix el model productiu de Catalunya als consumidors

Davant l’estudi realitzat per l’OMS segons el qual la carn processada pot ser cancerígena, JARC ha volgut deixar clar que, en cap cas, no s’ha de posar en dubte que el model productiu català garanteix als consumidors la seguretat alimentària.bacon

L’organització agrària ha afirmat que els ramaders catalans compleixen estrictament les normatives europees referides a sanitat animal, traçabilitat de la producció, benestar animal i sostenibilitat, i que els controls en tots els àmbits son estrictes.

L’equilibri és la clau

JARC considera que tots hem de mantenir una dieta mediterrània equilibrada, en la qual la carn vermella ha de continuar tenint cabuda, juntament amb les fruites, les verdures, els llegums, el peix, l’oli, els productes lactis, etc. La clau, ha assenyalat, “és l’equilibri”, com sempre ho ha estat.

Finalment, l’organització demana als experts de l’àmbit mèdic i científic, un esforç especial per argumentar el que ens dicta el sentit comú i la nostra tradició alimentària.

ASAJA assenyala que l’Organització Mundial de la Salut té poca credibilitat des de les vacunes de la grip aviar

ASAJA ha assenyalat que l’Organització Mundial de la Salut (OMS) té poca credibilitat des de l’alerta creada pel tema de les vacunes amb motiu de la grip aviar el 2004.

En un comunicat, l’associació ha mostrat el seu malestar per les informacions aparegudes sobre l’estudi presentat per l’OMS que indica que la carn processada pot ser cancerígena, i ha reclamat prudència “abans de crear alarmisme” en els consumidors.

ASAJA, que ha indicat que “abans de llançar aquestes informacions ho haurien de valorar molt bé”, ha assegurat que “com a productors defensem la nostra producció de qualitat i de proximitat”.

Així mateix, l’organització agrària creu que “la carn de vedella, per exemple, és molt apropiada pels joves pel ferro que aporta, i si algú li ha de dir a un consumidor que no mengi aquesta o una altra carn ha de ser el seu metge”.

El sindicat agrari Unió de Pagesos ha recordat que la carn forma part d’una dieta equilibrada com la mediterrània

Unió de Pagesos (UP) considera que la declaració de l’Organització Mundial de la Salut (OMS) d’equiparar els efectes de menjar carn processada i carn vermella amb els de hàbits clarament perjudicials per a la salut no hauria d’alarmar els consumidors si aquests aliments s’ingereixen de manera moderada i formant part d’una dieta mediterrània i equilibrada, juntament amb peix, làctics, fruites i verdures.

El sindicat agrari demana que tant aquesta informació de l’OMS com totes les relacionades amb l’alimentació i la salut siguin tractades amb el màxim rigor científic, i recorda que menjar carn amb totes les garanties sanitàries, i de manera raonable en el conjunt de la dieta, aporta nutrients necessaris ja que és una excel·lent font de ferro, de proteïnes i de vitamines.

El catedràtic Santiago Niño-Becerra analitzarà la situació actual a la 17a Jornada Tècnica de Boví de Carn d’Alcarràs

Dijous 29 d’octubre “Lo Casino” d’Alcarràs acollirà la 17a edició de la Jornada Tècnica de Boví de Carn, amb la participació com a ponent del catedràtic d’Estructura Econòmica de l’IQS de la Universitat Ramon Llull, Santiago Niño-Becerra, qui a les 9.30 hores del matí analitzarà i donarà una visió general davant la panoràmica actual.

Altres ponents són Vicente Jimeno, del Departament de Producció Animal de la Universitat Politècnica de Madrid, qui tractarà a les 11.20 h. sobre tècniques en el boví d’engreix; la directora de Desenvolupament Rural del Departament d’Agricultura, Esther Peña, qui a partir de les 11.55 h. parlarà de la nova PAC i la seva instauració i, a continuació, el gerent d’Asoprovac Nacional, Javier López, dissertarà sobre les repercussions de l’entrada del Tractat Transatlàntic de Comerç i Inversió (TTIP).

La jornada començarà a les 9 del matí amb l’acte inaugural, que comptarà amb la presència del president de l’Associació de Ramaders de Boví de Carn d’Alcarràs, Ruben Manonelles; del president d’Asoprovac Catalunya, Ricard Gòdia, i del president de la Diputació de Lleida, Joan Reñé.

La cloenda anirà a càrrec de Miquel Serra, alcalde d’Alcarràs; Carlos Cabanas, secretari general del Ministeri d’Agricultura, i Ruben Manonelles, president de l’Associació de Ramaders de Boví de Carn d’Alcarràs.

Degustació de carn de vedella

A més, els assistents a la jornada tècnica podran degustar carn de vedella a l’hora del dinar, i abans, per esmorzar, es farà una barbacoa amb vedella.

Aquesta jornada tècnica, que s’ha convertit en un referent en el seu sector, està coorganitzada per l’Associació de Ramaders de Boví de Carn d’Alcarràs, Asoprovac Catalunya, el Departament d’Agricultura i l’Ajuntament d’Alcarràs.

Per què matar l’agricultura si es pot morir sola!

En uns moments en que els agricultors i els ramaders es veuen abocats a tancar les explotacions per que no queden recursos econòmics, les reserves econòmiques ja no existeixen i els productes es venen per sota els costos de producció, per que matar l’agricultura si s’està morint sola?

Constantment, en els mitjans de comunicació es parla de les dificultats que té aquests sector i dels ajuts que la Unió Europea (UE) li destina per pal·liar la situació. La realitat és una altra molt diferent.

Des de fa més d’un mes, la Comissió Europea va autoritzar als països membres l’avançament de les subvencions al 16 ó 17 d’octubre. Quina es la realitat? El pagament no es farà en aquestes dates, al menys a Catalunya.

La situació a nivell administratiu de Catalunya és que no hi ha hagut el temps suficient per acomplir la normativa europea quant a inspeccions i altres requisits i que, per tant, es pagarà a mitjans o finals de novembre. L’any 2014 es va fer la primera bestreta el 30 d’octubre.

Es diu que aquest any és molt més difícil per que tot ha canviat. Això no es pot dir quan el sector està absolutament ofegat pels deutes i que l’únic que necessita es poder pagar deutes. Tots els sectors estan venent els seus productes a preus inferiors des de fa més de 20 anys. Els preus que s’han de pagar per la llum,  el gasoil, matèries primes, reparacions, transport de les mateixes i un llarg etc… si s’ha apujat durant tot aquest temps. Com es pretén que el sector tiri endavant?

On son els polítics que haurien de prendre la decisió política que alleugeri als funcionaris de les seves responsabilitats? El país ha de continuar funcionant. El tema del dia es un fabricant de vehicles, el Tribunal Constitucional i un seguit de qüestions que no cal escriure per que és sabut per tots. Però qui se’n recorda del sector agrari?

La compensació que rebien els agricultors i ramaders de zones de muntanya corresponent a l’any 2014 s’ha pagat aquests dies, però perquè es veu reduïda en el 50 %? És que no estan en condicions molt més difícils que aquells que tenen les seves explotacions en zones de menys dificultats? Podem assegurar que les distàncies que s’han de cobrir per qualsevol activitat ja sigui comercial o personal, són molt més costoses en temps i en combustible. Per que aquesta reducció? Qui en té la resposta política?

En contra de reduir el pressupost per a l’agricultura

Tan sols ens faltava la darrera comunicació de la Comissió Europea: Els muntants econòmics per als immigrants que arriben a Europa es trauran del pressupost de l’agricultura. No estem en absolut en contra que s’ajudi a aquestes persones que ho deixen tot, pàtria, casa i família… però si estem en contra de que l’agricultura sigui qui vegi reduït el seu pressupost. És que no hi ha altres partides pressupostàries? En que pensa Europa? En un mercat totalment obert i que visqui qui pugui? Aquests seran els agricultors i ramaders europeus?

Es deia, fa anys, que Espanya era la reserva espiritual del món. Ara, sembla que Europa s’ha de convertir en la reserva mediambiental. Estem d’acord per que els agricultors i els ramaders tenim en la terra i en la seva conservació la font i la base de les nostres empreses, però ja n’hi ha prou… El món va reduint terres verges per augmentar la seva producció agrícola i nosaltres, mentre, anem reduint les explotacions perquè no se sostenen econòmicament.

Aquest darrer, per el moment, atac a l’economia de les explotacions per part de la Generalitat de Catalunya es inconcebible. Si la resta de les CCAA paguen el dia 16 d’octubre uns diners que són imprescindibles per aguantar uns mesos més, per que no hi ha cap polític que prengui la decisió i exoneri als funcionaris d’una responsabilitat que no els hi correspon assumir.

De seguir en aquest oblit polític envers el sector agrícola i ramader, no caldrà que es mati l’agricultura, es morirà sola, però d’inanició.

Rosa March, sòcia d’Agropres